天气渐冷，

又到了吃火锅的季节！

周末一到，

各位打工人呼朋唤友，

热气腾腾搞起来！

天气虽然冷，

但是没有什么寒冷

是一顿火锅解决不来的。

如果有

那就再来一顿吧

不过呢，吃火锅也会遇到一些''坑''，有些食材并不是大家想象中的那般可靠，而且吃了又贵又不健康。

所以，今天咱们给大家介绍介绍，那些在火锅中很常见的不健康还卖得很贵的食材，记住这些''坑货''，以后就不用白花钱了！

肉丸

吃火锅的时候，桌子上肯定摆满了一盘又一盘的肉丸子，牛肉丸、鱼丸、猪肉丸……

这种丸子食物深受消费者的喜爱，和它本身Q弹的口感，还有食材本身的肉类鲜美滋味有很大的关系。

但是我要告诉你，这种肉丸子和肉没啥关系，市场上大量的火锅肉丸都是淀粉和食品添加剂混合了零星的肉碎做成的，这些肉丸又叫做仿生肉丸，价格相对便宜，口感风味和真的肉丸差别不大，因而格外受到商店的青睐。

因为是仿生肉丸，营养方面就和货真价实的肉丸有很大的区别了，其主要的营养成分是淀粉，并没啥真的肉，而那些肉味，其实是各种香精的功劳。值得注意的是，为了改善Q弹口感，肉丸子里还会加上明胶，想要丸子卖相好看，还要加上各种色素，添加剂还是挺多的，吃火锅时候，吃了一堆这种东西，没有太大的营养价值！

牛肉卷

无肉卷，不火锅！各种肉卷，可是火锅桌子上的宠儿。

吃火锅的时候，可以吃到一盘盘便宜又好吃的牛肉、羊肉，是不是感觉特别开心？

但是不要忘了一分钱一分货的道理，外面正常的牛肉价格老贵老贵了，火锅店的牛肉卷这么便宜，难道是老板们大发善心亏钱来补贴请顾客吃的吗？

答案是不可能的啦，火锅肉卷卖得比较便宜，是因为肉卷不是货真价实的，而是各种肉碎混合了香精做成的。

好点的牛肉羊肉卷，还会用真的牛羊肉边角料来做，但是有些不法分子，会偷偷用那些劣质鸡肉、鸭肉来冒充这些肉卷，为了做得更加有肉味，就加点羊肉香精。由于鸡鸭的价格比牛羊便宜多了，巨大的暴利下，更加催生了很多不法分子。

所以可以时常看到新闻说某地某地查出大量山寨牛肉卷，质量堪忧！

蟹肉棒

吃火锅的时候，也许很多人都会以为，蟹肉棒这款食材真的是螃蟹的大腿肉做的。

但是仔细了解后就会发现，要是每条螃蟹大腿都那么均等统一，那得用多少上等螃蟹腿才能凑齐这么一盘子？即使是用螃蟹其他部位的肉做的，30来块一盘，也是算很便宜的了，这不符合市场规律。

真实的情况是，蟹肉棒和螃蟹没啥关系，它本身也是仿真食品，所用的材料是一些鱼糜、淀粉、还有食品添加剂。做得像蟹肉，其实就是让你以为吃的就是螃蟹而已，其营养价值，当然是和真正的蟹肉有差距的。

火腿肠

吃火锅的时候如果点上一盘子火腿肠，那就太不应该了！

火腿肠这玩意，属于精加工的食品，主要是一些淀粉和肥肉混合，但是添加的香精十足，吃起来还有那么一点点风味，吃的人倒是不少。不过火腿肠真的不推荐吃，性价比不高，而且真的没啥营养！

国际癌症研究机构曾发布报告称，加工肉类属于1类致癌物。食用加工肉制品会导致结肠癌，每天食用50克的加工肉制品，患结肠癌的风险就会增加18%。所以吃火锅时候要尽量少吃这种精细加工肉食。

如何健康实惠吃火锅？

最健康实惠地吃火锅，当然是自己购买食材在家自己做啦，这样会比在外面吃更加健康卫生！不过，大多数人都不会选择在家做，毕竟买东西、清洗锅碗也是件难事，不如在外面方便。如果在外面吃火锅，不妨参考下这些建议。

底料和蘸料尽量要控制，底料建议用清淡一点，最好少吃重口味油腻浓汤底料。蘸料建议只选用酱油、醋等比较单一的调料，这样做可以保证不用摄入过多的热量。

尽量选择精瘦的肉类，如精瘦的牛肉、羊肉、猪肉等，肉卷这些加工肉就少点些。

尽量不要吃各种丸子，这些丸子基本没有多少肉，鱼丸没有鱼，虾丸没有虾，蟹棒没有蟹，只有很多的淀粉和添加剂，对身体健康没有太大的益处。推荐大家选择吃新鲜的鱼片和虾等等食材。

饮料方面，建议用柠檬水、苏打水替代高糖饮料，这样可以防止吃火锅中的热量摄入量过高。