在火锅行业中，火锅食材供应链是非常关键的重要的一环，且随着消费的升级和市场的升级，火锅食材供应链的发展也越来越壮大，据数据显示，2015年全国食材供应链相关企业注册数量为23家，2021年注册数量已达118家，多数食材供应链企业的业务范围都涵盖火锅，快餐小吃，团餐等诸多餐饮品类，面对的都是万亿级市场，那么关于未来火锅市场供应链市场的发展，朝天门火锅归纳了四大趋势。

供应链的品类品牌化模式，当下，诸多火锅供应链企业纷纷聚焦单品，走“品类品牌化”模式战略，比如火锅的丸滑类，更是将迎来新一轮的市场增长，某供应链品牌聚焦虾丸产品，深耕丸类产品，品牌正式进入2.0时代，对于消费端，单品类的极致化能让消费者吃到更多，更好的产品。

火锅行业之所以可以成为餐饮业态大品类，主要原因在于其可复制性强，产品一标准化，工艺易流程化，而且对厨师的依赖性不高，但是产品同质化比较严重，那么供应链企业推出的柔性定制，这无疑便利了许多火锅店，柔性定制的本质，不只是根据客户需求做产品，更多的是提供一套解决问题的方案。

供应链企业用门店链接上下游，实现平台化，它们一方面联合食材企业，物流企业等进行协同产品规划和供应，另一方面，联合相关服务方等进行协同服务规划和供应，从而将自己打造成“集成产品和服务”的综合性经营平台。

传统的产品流通路径复杂，中间环节多，到达消费端的价格往往居高不下，对于重庆火锅加盟店来讲也是如此，而当工厂开始向消费者转化，工厂端直接送达消费端，缩短流通路径，产品质量和服务都有保证，由于高性价比和便捷性，供应链面对消费端的转化是必然的。